【瑞喵的猎奇实验室】芥末酱油小面包 低糖无油

【瑞喵的猎奇实验室】芥末酱油小面包 低糖无油的做法
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【瑞喵的猎奇实验室】芥末酱油小面包 低糖无油的做法说明

形状参考了苗苗桑的抹茶豆沙小面包~https://www.xiachufang.com/recipe/100026489/
想了想还是加了一勺糖喂酵母,顺便调节一下芥末的味道

母上听说我加了芥末后,拿出手机给父上打电话告状去了:“你家女儿在给我做的面包里加了芥末!”
父上说:“啊?!那让她自己吃!”

妹子听说我加了芥末后,默默地表示她已经报警了

我很难过。有这么黑暗么……

【瑞喵的猎奇实验室】芥末酱油小面包 低糖无油的食材和调料

高筋面粉250g
速发干酵母5g
5g
绿茶色粉5g
酱油2.5ml
芥末青芥辣,3g
牛奶200ml
红豆煮熟的,32g

【瑞喵的猎奇实验室】芥末酱油小面包 低糖无油的做法步骤

  1. 第1步.

    所有粉类混合均匀

  2. 第2步.

    挤上芥末

  3. 第3步.

    牛奶先取100ml,倒入所有酱油混合均匀,再将牛奶倒入粉末堆里

  4. 第4步.

    搅拌至牛奶完全吸收后,再分次缓缓加入牛奶,一边加一边搅拌,让粉类充分接触牛奶。这次的量视面粉吸水状况而定

  5. 第5步.【瑞喵的猎奇实验室】芥末酱油小面包 低糖无油的做法步骤 第5步

    搅拌至粉类成团后,倒在案板上开始揉啊扯啊,直至完全阶段

  6. 第6步.【瑞喵的猎奇实验室】芥末酱油小面包 低糖无油的做法步骤 第6步

    团成球球,温暖湿润处发酵至两倍大

  7. 第7步.

    分成八等分,松弛15分钟后每份都擀圆

  8. 第8步.【瑞喵的猎奇实验室】芥末酱油小面包 低糖无油的做法步骤 第8步

    放入红豆(对不起擀圆后我又把它折叠成了奇怪的形状)。包好,用剪刀剪出小口

  9. 第9步.

    二次发酵至两倍大。烤箱预热180°C

  10. 第10步.

    烤10-15分钟

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