过年一般会吃上火的东西比较多，还有熬夜，饮食不规律等等。节后家里就会常常煮马蹄吃，马蹄清热解毒，开胃消食，生津润燥，适合春季的食材。
马蹄洗净去皮。
马蹄先用刀拍扁剁碎，尽量剁细，口感会好一点。
冰糖，藕粉。
水放锅里加入冰糖烧开至冰糖溶化，倒入马蹄碎再煮开，搅拌一下，关小火，试试味道，甜度是否适合自己。用二小勺水调开藕粉，慢慢倒入锅中，边倒入边轻轻搅拌，到自己喜欢的稠度就关火。马蹄可以生吃，不用煮久，烧开就可以，保持马蹄的清脆。
这一小锅适合二，三人吃，做早餐或甜点都不错。
加多少糖，淀粉都是按自己喜欢的口味来增加减少，也可以加鸡蛋做成蛋花马蹄爽，同样美味。