炒芥蓝菜

炒芥蓝菜的做法
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炒芥蓝菜的食材和调料

芥蓝5棵
豆腐3块
一瓣
盐巴半勺
一点
料酒一点

炒芥蓝菜的做法步骤

  1. 第1步.

    准备工作 洗菜,切菜,拍蒜,切豆腐,准备调味料。

  2. 第2步.

    煸蒜头。 开火热锅,在锅中加入,较多油。乘油冷,将蒜头放入锅中煸香。

  3. 第3步.

    炒青菜 加入菜梗,翻炒到油绿,闷煮。 加入菜叶,翻炒到油绿,加入豆腐,翻炒。 加入调味料,翻炒。 加入一点水,闷煮一分钟,出锅,装盘。

小贴士

芥蓝菜难熟所以加水闷煮,花菜也是如此?其他青菜,不用加水闷煮,因为会变黄。

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