自制肉皮冻

自制肉皮冻的做法步骤

1. 第1步.

   肉皮用水泡软洗净，将肉皮表面用刀刮干净。

2. 第2步.

   放入锅中煮至开锅。

3. 第3步.

   捞出后，将肉皮的肥油刮净。

4. 第4步.

   刮完肥油后的肉皮。边上刮不净的切去。

5. 第5步.

   用温水清洗几遍将残油去洗净。然后切成条状后再清洗一便。

6. 第6步.

   将肉皮放入锅中加适量水，老姜一块，葱两段，盐适中。煮至肉皮可以用筷子夹断即可。然后关火，将肉煮好的肉皮连同肉汤一起搅拌器打碎，然后过滤，注意别烫着。

7. 第7步.

   过滤完成后放入锅中稍微收一下汤汁。待汤汁不断线就OK啦！倒入容器等冷却后冷藏更佳！

8. 第8步.

   做好后的皮冻QQ的～像果冻一样～

9. 第9步.

   做好后，凉拌黄瓜，或者调点醋，蒜，辣椒油调味，入口即化，真的是家常菜必备菜肴，下酒好菜！