胡萝卜烧牛腩

胡萝卜烧牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩洗净后放入清水中浸泡一会，待血水流出。

2. 第2步.

   将锅内水烧开后倒入牛腩，同时加入料酒、生姜

3. 第3步.

   待水再次烧开后转中火煮2分钟，此时浮末太多的话直接倒入漏盆里，沥干水分，再用温水洗净

4. 第4步.

   洗净的牛肉沥干水分待用

5. 第5步.

   备料生姜、辣椒、八角桂皮待用

6. 第6步.

   锅内放少许油（一丁点就够，因为牛腩本身会出很多油）将备料爆香后倒入牛腩煸炒，接着放调料盐、老抽、生抽、冰糖、八角桂皮等，再加入少许水，待烧开后倒入高压锅压40分钟

7. 第7步.

   高压锅压过的牛腩软烂入味

8. 第8步.

   胡萝卜滚刀切块，撇出牛肉锅内的牛油倒入炒锅内，将胡萝卜炒至7成熟

9. 第9步.

   再倒入牛腩，收干汤汁

10. 第10步.

    成品出炉啦～最后撒上一些大蒜