花生挂糖霜（腰果也一样）

花生挂糖霜（腰果也一样）的做法步骤

1. 第1步.

   冷的油与花生同时下锅，中小火慢慢翻炒

2. 第2步.

   翻炒中有泡泡，慢慢会减少

3. 第3步.

   到冒泡很少时加入一勺白酒，立刻有大量泡泡产生继续翻炒（加白酒使花生更酥脆）

4. 第4步.

   慢慢泡泡减少花生颜色变深就可以起锅了，花生从油锅中捞出趁热加入一勺白酒，会发出噼啪声搅拌一下即可（这样花生会很酥脆不会潮）

5. 第5步.

   将锅中油倒干净，倒入白糖4汤勺，水2-3勺，大火化糖转中火熬糖浆要不断搅拌

6. 第6步.

   糖浆熬到黏稠转小火

7. 第7步.

   加入炸好的花生不停翻炒到花生被糖包裹，快速撒入一汤勺生粉，尽量充分包裹一粒一粒花生