几分钟就可以做出美味的蛋包饭。特别适合上学上班族！这是我家娃的最爱天天吃不够。当然要经常换内容才会吃不够，我一般看家里有什么就做什么比如，干切牛肉，红烧牛肉，肉末，肉丝，香肠，火腿，虾丁等等都可以。配上蔬菜，胡萝卜，青豆，玉米粒，洋葱，绿叶菜，土豆丁都可以！关键是番茄酱一定要有才好吃哈。
首先准备工作做好。香肠切小丁，小葱切葱花，绿叶菜切小，鸡蛋打散。，。
首先把鸡蛋煎成整张圆形蛋皮一会用。
小火把香肠煸炒出油，再倒入蔬菜大火快速炒几下盛出来。
锅里加少许油把米饭炒散炒透，把香肠和蔬菜倒入锅中加入适量番茄酱，开始翻炒均匀。能颠锅的最好颠锅，没这本领不要颠锅了不然吃不到美味的蛋包饭了，都颠出去啦！再加点，鸡精，糖，盐每一样只要加一点点就可以了。如果你家香肠比较咸那就不用加盐了。最后撒上葱花翻炒关火，用小碗盛好压实一会倒扣。
把蛋皮放入盘中，炒饭扣入蛋皮上，配上水果。美味开始享受吧，绝对不会让你失望的！
根据自己口味加番茄酱，太少味不够太多也不好吃。煎鸡蛋用一点点油小火，把锅转几圈就圆圆蛋饼了，成型以后就可以关火锅里的余温就能使蛋皮熟了，适量久了鸡蛋太老不好吃。记住全程几分钟就好了。