我觉得香蕉跟巧克力是最配合的东西。
布朗尼有各种各样的做法、有各种各样的味道。
这只是其中一个。
这布朗尼味道比较甜、没有融化的巧克力的口感脆脆得很好、所以小朋友可能比较喜欢吃。
把所有的东西量好之后、把面粉、杏仁粉和可可粉要过滤。 把奶油从冰箱拿出来、等它回到常温。 烤箱设定160度备用。
把巧克力切到小块。要把2/3的巧克力隔水融化。等它降温。1/3的巧克力要留着。
拌一下奶油、要软一点。加白砂糖、再拌到它变稍微白白的、好像鲜奶油一样的状态。
再一个一个加鸡蛋、然后拌一下。把温度降温的巧克力和弄碎的香蕉加以后、再搅拌一下。然后把在第二过程留着的巧克力也要加。
把所有的粉类撒到巧克力液里、搅拌它的时候不可以太用力地搅拌、好像用刀子切开一样、轻轻地搅拌。要不然面粉就粘起来、烤完之后会太硬了。
把布朗尼糊倒模具里、为把布朗尼糊里的空气跑出来、把模具稍微拿起来掉下三次。160度30-40分钟要烤。
烤完之后、等它降温、再从模具拿起来在烤网上降温。那时候用保鲜膜把它抱起来免得干燥。然后等它温度降到常温、就把它放在冰箱里。可能隔天最适合吃。 吃的时候陪鲜奶油或者撒稍微粉糖也好。