豆芽洗干净，锅中倒入油后，油热放入豆芽。
豆芽稍微翻炒后，放入炒面。炒至五成熟。
炒面和豆芽炒至五成熟后放入青菜，面不要炒的太软后再放青菜，等到青菜熟了之后炒面就会粘锅。所以放入青菜的时机要把握好，青菜不宜炒的过烂，稍微翻炒两分钟就放入老抽(酱油)少许，放入盐，再次翻炒，快要出锅时再依次放入孜然，辣椒粉，鸡精，味精。
出锅，可以再煎一个鸡蛋。营养搭配
用的面一定要是专门用来做炒面的，是一种油面，在外面的面条店都可以买到，千万不要用一般的面条。即使特殊处理过还是会粘锅！孜然和辣椒粉面快出锅的时候再放，放的太早高温会变胡，鸡精和味精也不能过早放入，高温会产生致癌物质。