一直超级喜欢吃妈妈炖的鱼，方法简单味道超级棒。本方子适合做大多数海鱼，海鲈鱼，大黄花鱼，偏口鱼，梭鱼等都可以，妈妈常年就这么炖鱼~超爱~
先把鱼处理好
热油锅把鱼两面煎至微黄
加入清水至沒过鱼身，中火炖至水开
水开后改小火，加入酱油，料酒，葱花，姜蒜末，红椒，醋少许。炖一个小时左右。
炖至汤近乎收干，起锅撒香菜末
主要在于小火慢慢炖，入味~
