干茶树菇泡发后去根洗净备用
香肠冲洗后切片，斜切，厚度约5mm左右
热锅后调中火放入两勺油，倒入香肠翻炒，出香后加入少许水调中火盖锅盖烧
待香肠七成熟倒入茶树菇翻炒，若锅中无油水加入稍许水，调大火继续盖锅盖烧
待茶树菇和香肠熟透，加入一小勺生抽、一勺老抽和两粒小冰糖，不停翻炒，拌匀收汁后装盘
1 盖锅盖大火烧前确保锅中有水，因为大火烧煮时水分容易很快烧干，香肠没水分太硬不好吃。
2 如果香肠本来味道偏甜可以不放冰糖；香肠味道偏咸生抽可以少放或不放。
3 生抽调味，老抽调色。根据个人咸淡口味增减酱油量哦。
