加料版布朗尼

加料版布朗尼的做法
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加料版布朗尼的做法说明

自从开始玩烘焙,这还是我第一次将自己的制做步骤记录下来与大家分享,有很多不足之处,望大家多多指教。
   所谓的加料,其实就是将榛子加入到了布朗尼中,灵感来自于君之的浓郁榛子巧克力蛋糕,成品外表丑丑的,但味道很赞,有浓郁的榛子的香味,我个人很喜欢,不喜勿喷。

加料版布朗尼的食材和调料

黄油50g
低筋面粉50g
黑巧克力50g
60g
鸡蛋1个
榛子90g
60g

加料版布朗尼的做法步骤

  1. 第1步.

    准备工作:分别将核桃仁和榛子仁烤出香味,去皮备用(烤箱预热170度,烤10分钟)

  2. 第2步.

    黄油和巧克力隔水融化,放置微温,加入糖和鸡蛋搅拌均匀备用

  3. 第3步.

    将低筋面粉与榛子仁一起放入食品料理机打成粉加入到步骤2中用橡皮刮刀翻拌均匀,再加入核桃仁翻拌均匀备用。

  4. 第4步.加料版布朗尼的做法步骤 第4步

    倒入不粘模具,预热烤箱180度,烤25分钟即可。

小贴士

1、这款布朗尼的配方我借鉴了PH大师布朗尼的配方,因加入的榛子含油,将黄油的量减到了50克,糖的量我也减了10克,不是很甜,不用再减糖了。
2、为了增加口感,我将榛子和核桃都去皮了,不用纠结皮去不干净,有少量皮,不影响口感。
3、榛子仁含油,所以要与低筋粉一起打成粉,粉不用打得很细,略有颗粒就行,以防打成榛子酱。
4、配方中榛子和核桃放得比较多,可根据个人喜好减量。
5、烤箱温度仅供参考,以自己的烤箱为准。

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