煎饼盒子也是我们北方的名小吃之一；大家也许都对韭菜盒子情有独钟不陌生；比起它我个人更偏爱煎饼盒子呢、鲜香的韭菜馅料配上我们东北特色的大煎饼皮薄薄的、那个香脆劲儿，着实诱人啊～～，超好吃一定要试试不然后悔哦^_^哈哈
准备好食材
韭菜洗净切碎块鸡蛋搅匀。
用花椒和油炸成料油晾凉备用。
将鸡蛋炒熟成小碎块状。
开始活馅料，先将料油与韭菜混合搅拌均匀。
加入鸡蛋和佐料。
搅拌均匀；馅料成了。
将煎饼平铺于案板上，放入适量的馅料，将煎饼一角向上折如图。
再折另外一角。
依次对折，直至完全将馅料包裹起来。
包好的盒子。
平底锅烧热下入盒子烙制。
煎制两面金黄即可。
薄脆可口的煎饼盒子成了^ _ ^
成品～～
1、馅料可以根据口味自由搭配；佐料也可以灵活的加入；我个人觉得韭菜鸡蛋好吃而且越简单越少的佐料更佳新鲜可口。2、韭菜必须要单独用油活匀再好。3、注意烙盒子的火候，煎饼的皮非常薄火候大了非常易糊。4、还可以加点虾皮到馅料里。