| 羊肉加羊骨头 | 两斤 |
| 大葱 | 两根 |
| 生姜 | 四两 |
| 花椒 | 一小把 |
| 小茴香 | 三小撮 |
| 草果 | 三个 |
| 肉蔻 | 三个 |
| 三乃 | 四个 |
| 八角 | 两个 |
| 桂皮 | 一块 |
| 彩椒 | 两个 |
| 味精 | 两小勺 |
| 辣椒 | 三个 |
| 干辣椒 | 五个 |
| 洋葱 | 一个 |
| 砂糖 | 一小勺 |
| 盐 | 一勺半 |
| 酱油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 豆鼓香辣酱 | 两大勺 |
将羊肉凉水上锅，待水开，煮出血沫，撇出血沫.
将一半葱，一半生姜，肉蔻，八角，三乃，干姜，桂皮，草果，花椒，小茴香，味精，糖，干辣椒放入，煮熟
锅中倒入适量油，油八成热后放入豆瓣酱，略炒，放入彩椒，洋葱，另一半葱姜，略炒，放入煮好的羊肉，炒五六分钟，放入盐，酱油，生抽，焖五六分钟即可出锅.
