小馄饨

小馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   我这是半斤左右的肉馅。一定要买猪前腿肉最嫩的，然后肉馅一定要细的那种，也就是做丸子差不多的那种。

2. 第2步.

   盐、胡椒粉、鸡精、大蒜和生姜都剁碎加入。

3. 第3步.

   顺着一个方向搅拌，一定要顺着一个方向搅拌肉馅，差不多快好的时候加一点香油继续顺着一个方向搅拌。

4. 第4步.

   馄饨皮，我是在菜场买的最薄的那种，还是没有我在湖北的时候吃到的薄，不过也差不多凑合用了呢。

5. 第5步.

   用一根筷子就可以了，因为小馄饨只需要一点点肉就可以了！

6. 第6步.

   用筷子从下面把四个边往里戳一下，粘上肉。

7. 第7步.

   然后想捏纸团一样的捏起来就行了。小馄饨包法阵的很简单很随意………

8. 第8步.

   包好的小馄饨，静置半小时就可以开煮了。

9. 第9步.

   水开后下馄饨。

10. 第10步.

    再次煮开后加一点冷水。反复重复三次，馄饨差不多就好了。

11. 第11步.

    我今儿做的是酸辣的。也可以煮海味的。加点紫菜虾皮做汤底儿。也很鲜…