黑椒猪肉脯

黑椒猪肉脯的做法
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黑椒猪肉脯的食材和调料

猪后腿肉1000g
食用油2大勺
料酒1.5大勺
160g
泰国鱼露1大勺
1大勺
黑胡椒粉大半勺
芝麻适量(可有可无)
蜂蜜适量
色素适量
现磨黑胡椒70~100转

黑椒猪肉脯的做法步骤

  1. 第1步.黑椒猪肉脯的做法步骤 第1步

    把猪肉切片,放进料理搅拌机打成肉糜(时间大概是5分钟)

  2. 第2步.黑椒猪肉脯的做法步骤 第2步

    把肉糜倒入盘里,然后放进全部配料(除了蜂蜜),用筷子顺时针搅拌10~15分钟,这个步骤是为了让猪肉脯更加粘,吃起来更有嚼劲

  3. 第3步.黑椒猪肉脯的做法步骤 第3步

    把拌好的肉糜分别装入保鲜袋里,用擀面杖擀成大约4,5张A4纸厚度吧,擀的时候保鲜袋一定不能皱哦!弄好后放进冰箱一夜(为了更好的定型和入味)

  4. 第4步.黑椒猪肉脯的做法步骤 第4步

    将冷冻了一夜的肉糜剪开一层保鲜袋,对准已放好锡纸的烤盘一翻,撕开保鲜袋,在肉糜上刷蜂蜜,然后放进预热好160度的烤箱中层,10分钟,翻过来再烤5分钟,后面2分钟要看着烤,很容易焦的…(温度各家不同哦,我家烤箱温度偏高的)

小贴士

烤好后放到烤网上晾,不热了切片,放进密封罐里!配上一杯红酒,超搭滴!

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