烘培系

烘培系的做法步骤

1. 第1步.

   做两个4寸可可戚风蛋糕。然后把蛋黄和水、细砂糖放入锅里，用打蛋器搅打均匀，小火加热并不断搅拌。

2. 第2步.

   一直搅拌到蛋黄呈浓稠状，

3. 第3步.

   黑巧克力切成小块，隔水加热溶化成液态

4. 第4步.

   将融化的巧克力倒入刚做好的蛋黄糊里。

5. 第5步.

   淡奶油打到刚刚不能流动的状态。

6. 第6步.

   把打好的淡奶油放入巧克力糊里搅拌均匀，慕斯糊就做好了。

7. 第7步.

   四寸可可戚风蛋糕切一片，大概1厘米厚

8. 第8步.

   铺在四寸模具里，刷些朗姆酒液

9. 第9步.

   铺上慕斯糊

10. 第10步.

    在放上一片稍小的蛋糕片

11. 第11步.

    在刷上朗姆酒液。

12. 第12步.

    把慕斯液填满，放冰箱冷藏。然后脱模，表面筛可可粉装饰即可，