红烧素鸡

红烧素鸡的做法步骤

1. 第1步.

   我用的是从南方带回来的真空装素鸡，有新鲜的素鸡更好

2. 第2步.

   切成2至3厘米的片

3. 第3步.

   入油锅煎或炸至两面金黄

4. 第4步.

   放入开水中浸泡一会儿，冷或热的开水都行

5. 第5步.

   倒出锅内余油，放入一枚八角几粒花椒稍煸炒一下，再将素鸡和水一起倒入锅中，水量至素鸡的三分之二处即可，加入适量生抽，喜欢颜色深一点可以加一点老抽，点一点儿白糖，大火烧开转中火，放2g高汤粉或鸡粉调味，尝一下味道基本不用放盐了，汤汁稍收干一点就出锅

6. 第6步.

   撒上葱花，出锅装盘开吃，配米饭或者阳春面，葱油面都行，咬一口里面吸满了汤汁又软又嫩，好吃