吃酸辣土豆丝吃的腻了，换个口味！
土豆去皮洗净，茄子洗净，切滚刀块；辣椒切块；生姜切丝
锅中加一碗油，油热后下土豆块炸至表面微黄捞起；下茄块炸一小会儿后捞起控油
倒出多余的油，锅中留少量底油，下姜丝辣椒，爆出香味后，下土豆茄子一起翻炒
加生抽，盐，糖，翻炒片刻，出锅
1）茄子炸完要记得控油，不然，成品会很多油的；2）爱吃辣的可以加比较辣的辣椒在热油中爆出香味儿
