妈妈生日，姨父在乡下钓来的草青成了桌上的头牌。食材新鲜，最简单的方法就可以还原本味。我那晚，合着浓浓的鱼汤，吃了两碗姥姥的手擀面
草青去内脏，洗净，用淀粉和生姜轻微涂抹鱼身
倒入菜籽油，使其覆盖锅底，待油热到5分，放入姜片煸香，同时可以保证鱼不粘锅。起烟，放入青鱼，两面各烧1分钟
倒入没过于鱼身的水，如喜欢可放入一棵小葱提味，中火烧开后，小火炖煮
半小时后出锅，盖上香菜
配料可自行调整，如果喜欢，可在炖煮时放入豆腐/鲜菇
