想要炸出金黄的小黄鱼油很重要，菜籽油非常厚重颜色金黄，所以炸小黄鱼的时候颜色就非常的漂亮金黄，但是菜籽油味道很重，所以一定要烧热了才能将鱼放入锅内，这样鱼炸出来才不会有很重的油味。
将小黄鱼掏干净内脏，将水沥净。抹少许盐在鱼表面研制一会。
将地瓜粉和椒盐、胡椒粉调匀裹在鱼表面
油锅烧热后将鱼放入炸至两面金黄，用筷子可以插透即可出锅了，最后撒一点芝麻就可以吃啦。Y(^_^)Y
