| 干木耳 | 适量 |
| 剁椒 | 一小勺 |
| 麻油 | 一勺 |
| 生抽 | 一小勺 |
取适量干木耳进行泡发，洗净后沥干
锅中烧水至水开（水量以能完全浸没所洗木耳量为宜）后放入已洗净的木耳，使木耳完全没入水中。水再次沸腾后，用筷子翻动木耳，继续汆烫一分钟后撩起木耳沥干
依次加入一勺麻油、一小勺生抽和一小勺剁椒，将木耳拌匀后装盘
1 木耳清洗时最好每朵搓一下去泥沙。
2 如果想吃口感爽脆的木耳，放入木耳后水沸腾即可撩起，并放入冰水中浸泡点时间。如果喜欢口感柔软点的木耳，水再次煮开后可多滚煮几分钟。
3 如果所放的剁椒偏咸可以不放或者少放生抽。
