糖醋鱼

糖醋鱼的做法步骤

1. 第1步.

   热锅加油，油要多

2. 第2步.

   黄瓜鱼洗净，鱼身上划几刀

3. 第3步.

   下锅炸鱼

4. 第4步.

   为确保能两面煎透，不停地给上面一面浇油，待下面一面煎至不粘锅，则翻一面再煎。

5. 第5步.

   准备酱汁，将老酒：酱油：糖：醋：水按1:2:3:4:5的比例调好。

6. 第6步.

   大蒜切碎备用。

7. 第7步.

   待鱼煎熟后盛起，由于是冰冻的鱼，要煎久一些，以锅铲翻鱼，鱼肉不是雪白，好翻下来为标准。

8. 第8步.

   排上香菜

9. 第9步.

   热锅加大蒜

10. 第10步.

    加酱汁

11. 第11步.

    加水淀粉勾芡

12. 第12步.

    待酱汁浓稠

13. 第13步.

    淋至鱼身上，完成～