凉拌藕片

凉拌藕片的做法步骤

1. 第1步.

   莲藕削皮后切片，泡入水中。

2. 第2步.

   蒜头 姜 小米椒 切碎

3. 第3步.

   香菜切碎

4. 第4步.

   水开后，倒入藕片，盖上锅盖，煮两分钟。立即关火倒入冷水里，这样的藕片很脆～

5. 第5步.

   油锅爆香蒜末姜末和小米椒

6. 第6步.

   倒入一勺盐、一勺味精、两汤匙生抽和半汤匙蚝油。这样拌藕片的汤汁就算做好了，可以尝一下咸淡，一般都挺显，所以适量加点水中和一下。但是由于汤汁是要拌藕片的，所以说要比平常的口味咸一点。自己把握吧～

7. 第7步.

   汤汁尝好咸淡后，关火。倒入香菜，香油和沥干水的藕片拌匀即可出锅。很赞的哦～