三杯双鲜--（蘑菇冬笋）

三杯双鲜--（蘑菇冬笋）的做法步骤

1. 第1步.

   锅内放适量食用油，几片生姜中小火煸出香味。然后加多一些的麻油。大约为食用油的1-2倍

2. 第2步.

   油温升高后放入笋块煸炒

3. 第3步.

   然后加入蘑菇。蘑菇烧了之后会缩水，所以切大块就可以了。

4. 第4步.

   然后加入适量的甜酱油以及生抽翻炒到笋块和蘑菇都上色后继续翻炒出香味

5. 第5步.

   接着加入小半碗米酒和适量冰糖以及小米辣椒一起小火炖5-8分钟左右。然后揭开锅盖开中大火翻炒至汤汁变少后再淋入四分之一小碗米酒继续翻炒。这时候可以勾芡。最后放入适量九层塔翻炒到菜叶变软即可出锅

6. 第6步.

   最后装盘就可以啦～酒用米酒活着三蒸白酒都可以。不要用黄酒。