红烧红鲟（大螃蟹）

红烧红鲟（大螃蟹）的做法步骤

1. 第1步.

   红鲟洗净，下芝麻油加姜片爆香

2. 第2步.

   下红鲟，翻炒一下，倒入一瓶啤酒，再倒入生抽，白酒也这时候下。

3. 第3步.

   大火烧开，转小火，煮半小时左右，视螃蟹大小，大的多煮一会儿，小的减时间。

4. 第4步.

   最后加点盐收汁起锅。淡口味的也可不加，生抽都有味了。