奥尔良白酥皮月饼

奥尔良白酥皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡肉剁碎，与奥尔良调料混合，顺时针搅拌，均匀后加入蜂蜜和猪油继续搅拌上劲，均匀分成18份，入冰箱冷冻30分钟定型

2. 第2步.

   将面皮材料混合揉成光滑面团

3. 第3步.

   将以上面团均匀分成18份，团成小球，松弛15分钟

4. 第4步.

   在面皮松弛过程中将油酥材料搅拌均匀，和成面团

5. 第5步.

   将油酥部分同样分成18份，团成小球

6. 第6步.

   将松弛好的油皮按平，将油酥包入

7. 第7步.

   包好收口

8. 第8步.

   收口朝下，上下方向擀成椭圆形

9. 第9步.

   从底部向上卷起

10. 第10步.

    松弛15分钟

11. 第11步.

    松弛好后，纵向擀成长条

12. 第12步.

    再从底部卷起，同样松弛15分钟

13. 第13步.

    将卷的两头向中间捏

14. 第14步.

    按在案板上擀成中间后四周薄的圆片，将肉馅放入

15. 第15步.

    将肉馅包好，收紧口

16. 第16步.

    口冲下，在案板上转几下，团成球形

17. 第17步.

    烤箱170度预热，烤制40-50分钟,为防止表面变色，覆盖一层锡纸

18. 第18步.

    大功告成，点个红点会更加美丽，可惜没有，再次食用时入微波炉加热15秒即可