鸡蛋炒馒头既可以当做菜类，也可以当做主食。家里买的馒头冷了后，可以炒着吃，挺香的。特别说明的是，这道菜很容易糊锅，所以一定把握好火候，小火去做，不要心急。另外本人是做好后才决定将此方法分享给大家的，所以只有效果图，大家将就看一下吧。其实不难做的。
首先将鸡蛋捣碎，然后放入十三香在鸡蛋中，搅拌。然后先放置一边
然后将馒头切成小块，葱、青椒、红辣椒、祘切成段
锅中放入少许油至热，然后将葱青椒红辣椒和祘放入锅中，小火翻炒，等出香味。
将馒头放入锅中，小伙翻炒，小心糊锅底，大概一两分钟后，将鸡蛋均匀倒入馒头上。
时不时的翻炒，以免糊锅底，最后等鸡蛋快定型时放入少许盐，然后翻炒一会就可以出锅了。
最后的成果图向大家展示一下。