焦糖蛋奶布丁

焦糖蛋奶布丁的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶和糖混合后，加热并不断搅拌，直至细砂糖完全溶化。

2. 第2步.

   牛奶冷却后加入鸡蛋并搅拌均匀。

3. 第3步.

   将搅拌好的布丁液过筛2-3次，放一边备用。

4. 第4步.

   糖倒入锅中中小火加热，溶化后加开水搅拌均匀，一直煮到焦糖变成浅褐色。

5. 第5步.

   煮好的焦糖趁热倒入布丁模中，平铺底模。

6. 第6步.

   焦糖冷却后，将布丁液倒入布丁模中。

7. 第7步.

   烤盘内加入少许水，烤箱(下管，165度中层)预热后，放入烤盘烤25分钟，烤至布丁液凝固为止。