宫保类料理一定要勾成厚芡，才够味才正宗！现在很多餐厅把花生改成了腰果或者杏仁，但是巴巴觉得腰果过于绵软，杏仁过于坚硬。用巴巴给的配方可以调出万能的宫保汁，做宫保鸡丁、宫保杏鲍菇都很美味哦。
鲜虾去头留尾去壳，从背部划一刀，剔除虾线。
葱白切成粒。
将调料混合成宫保汁。
锅烧热放油，加入葱姜蒜煸香。
放入花椒、辣椒段爆出香味。
放入虾仁炒变色。
放入花生米和宫保汁翻炒至酱汁浓稠即可。
