一直以来打汤都是不放淀粉,鸡蛋有点成块,今天放了淀粉,打出来的蛋花是成片的,汤也比较有质感哟!
西红柿洗干净切块或切片
金针菇切掉根部,撕成一根一根的,洗干净备用。黄瓜切片。
鸡蛋打散。紫菜撕成小片,忘记拍照了
水烧开,放入西红柿,金针菇,黄瓜,紫菜。
将淀粉用水稀释,后倒入锅内,淋上蛋液,水开后,放盐,滴几滴香油即可出锅。
淋鸡蛋时要慢慢的倒,成细线样,这样蛋花比较均匀。