quick bread是一种神奇的存在，我们熟悉的麦芬和司康都属于此族类。啤酒面包是其家族的又一成员。啤酒加强了麦香，烤制时芬芳四溢，出炉后外表脆硬内里绵软。
方子来自《烘焙新手必备的第二本书》，方子量适合两个磅蛋糕模具或一个18－20cm左右的方形模具。
请看小贴士。
模具中铺好油纸，面粉和泡打粉混合过筛，加入砂糖和柠檬皮屑（或综合香草）。
加入啤酒搅拌均匀，烤箱预热190摄氏度。不建议用打蛋器搅拌！
面糊倒入模具中，抹平。黄油融化，淋在表面。
送入烤箱，温度调至180摄氏度，烘焙约40－45分钟。
1、啤酒可以选择你所喜欢的任何品牌和口味。
2、成品的甜味非常明显，可以按喜好适当减少。
3、T=tbsp＝一大匙/勺=15ml,t=tsp＝一小匙/勺=5ml，一般我们会买一套量勺便于称量，实在没条件，家里的汤匙一般约为15ml，茶匙/咖啡匙为5ml。
4、这个面包基底的味道比较朴素，我觉得柠檬皮啊香草啊，这种增添风味的东西完全可以根据自己的喜好改变下，比如葡萄干蔓越莓干核桃之类的我觉得效果也会不错。
