正宗的云南大理酸辣鱼，一个字 “爽” ！！！！！！！！
准备好各种材料
鲫鱼处理好洗净。 葱切段， 姜、蒜切片，豆腐切块，木瓜切片。
锅内放入冷水，冷水下鱼(水刚过鱼就好，不要太多）、糟辣子、姜、蒜、辣子面（根据自己喜好辣的程度放）、花椒、苹果醋、酱油。
煮沸后，放入豆腐块。盖上盖焖煮一会儿
煮开后再煮三四分钟，放入盐和葱段，再盖上盖子，焖煮一会。
出锅前，撒上香菜，淋上香油。
完成。开吃
1.貌似糟辣子和酸木瓜只有云南才有，省外我也不知道该拿什么替代>< 用泡椒什么的也可以的。
2.糟辣子会含盐，放盐之前可以先尝一尝，够的话就不用放了。