元宵

元宵的做法
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元宵的做法说明

比买的好吃一百倍的黑芝麻馅元宵。比元宵软点,比汤圆硬点,口感刚刚好。
我做元宵的历史要追溯到十五、六年前,只是那时候没法和朋友们分享。

元宵的食材和调料

芝麻150g
150g
黄油约120g
汤圆粉约800g

元宵的做法步骤

  1. 第1步.元宵的做法步骤 第1步

    黑芝麻炒香打碎(就是买来的熟芝麻也要炒一下),糖,黄油,揉成球。大小自己定。

  2. 第2步.元宵的做法步骤 第2步

    汤圆粉放容器里

  3. 第3步.元宵的做法步骤 第3步

    揉好的黑芝麻球,沾水

  4. 第4步.元宵的做法步骤 第4步

    放汤圆粉里摇一摇,

  5. 第5步.元宵的做法步骤 第5步

    捞出来

  6. 第6步.元宵的做法步骤 第6步

    再放粉里,重复约7次

  7. 第7步.元宵的做法步骤 第7步

    成了

小贴士

黄油的多少取决于能把芝麻揉成球即可。然后放冰箱凝固一会儿
黄油要自然软化的
面粉是会余下部分的
此方比例约做75~80个

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