【小宛家】经典蛋挞

【小宛家】经典蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油、奶油奶酪和橙皮粉混合。

2. 第2步.

   在另一个碗里，先将低筋面粉和盐混合，然后倒入黄油的混合物里。

3. 第3步.

   将面团搓成高尔夫球大小，分成12份。放入冰箱冷藏至少30分钟。

4. 第4步.

   把热水煮沸，加入糖，然后关火。依次加入牛奶、盐、香草精和鸡蛋，轻轻搅拌，直到全部吸收。

5. 第5步.

   然后把混合液体过滤两遍。

6. 第6步.

   在模具上抹上黄油。

7. 第7步.

   把12个面团从冰箱里面取出来，压成直径3厘米左右的薄片，然后放入模具，用刀去除多余的面团。

8. 第8步.

   倒入蛋和奶的混合物。

9. 第9步.

   180度烤20-25分钟即可。