南京赤豆酒酿小元宵

南京赤豆酒酿小元宵的做法步骤

1. 第1步.

   红豆加清水浸泡1小时以上时间，然后入电饭锅煮烂 茱珠偷懒，基本上是晚上睡前洗净红豆，加4倍的清水入电饭锅预约煮烂 第二天早上一锅红豆汤就煮好了

2. 第2步.

   煮好的豆汤，挖出一勺豆子出来备用，最后煮好再放入汤中，这样会有整颗豆子的口感

3. 第3步.

   剩余的豆汤用料理棒打成豆沙

4. 第4步.

   打好的豆沙汤，加火煮开 加入红糖

5. 第5步.

   加小元宵继续中火煮

6. 第6步.

   另取一小碗，倒入少许淀粉加适量凉开水调开，缓缓倒入豆汤中

7. 第7步.

   捏一小撮食用口碱撒入汤中

8. 第8步.

   撒入桂花，煮开后关火 倒入适量酒酿和酒酿汁即可！