迷你的小可爱—❤燕麦小餐包❤

迷你的小可爱—❤燕麦小餐包❤的做法
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迷你的小可爱—❤燕麦小餐包❤的做法说明

幼儿园小盆友,每天带一点自制面包,干净卫生健康方便。
图中的面包看上去挺大,实际每个大约26克,适合小盆友的点心份量。有的包了自制肉松,有的是纯面包胚,可以做汉堡。过程图没有拍,这个面团比较湿润,所以不好一边制作一边拍摄。看配方做起来不难,因为是最常规的做法了!
期待交作业哦~
作者:鱼木(暖暖焙家烘焙达人)

迷你的小可爱—❤燕麦小餐包❤的食材和调料

即食燕麦片30克
120克
面包粉高筋面粉270克
酵母3克
黄油10克
细砂糖10克
6克
牛奶95克

迷你的小可爱—❤燕麦小餐包❤的做法步骤

  1. 第1步.

    将a材料混合,搅拌均匀

  2. 第2步.

    b材料中除黄油外的所有材料和a材料一起混合,揉至稍有薄膜后加入黄油,揉至扩展状态(有薄膜)后,进行第一次发酵

  3. 第3步.

    分割成3份排气滚圆,进行中间发酵15分钟

  4. 第4步.

    然后整形,我整了N多造型,每个面团克数不一,这是基础面包胚,造型可以根据自己需要进行整形,然后进行最后发酵

  5. 第5步.迷你的小可爱—❤燕麦小餐包❤的做法步骤 第5步

    发酵成功后,表面刷蛋液,送进烤箱,上火150度,下火170度烤约10-12分钟(根据烤箱温度进行调节)

  6. 第6步.迷你的小可爱—❤燕麦小餐包❤的做法步骤 第6步

    请参考如图的面包造型

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