家常鲈鱼

家常鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   热锅加入油将：姜片、大蒜、香叶、茴香、剁椒、盐一小勺-/--/--（煎出香味、姜片变金黄）

2. 第2步.

   放入鲈鱼（鲈鱼事先用少许盐腌一下15分钟） 两面煎成金黄色

3. 第3步.

   加一平铲子黄酒，一定要用锅盖焖一下，这样可以去鱼腥味------之后加上一汤勺鲜上鲜

4. 第4步.

   记得加热水（过鱼身），冷水好腥---加入一点老抽（上色）

5. 第5步.

   中火慢慢收汁

6. 第6步.

   （单纯就鱼，锅里的汤留着）鱼装盘，鱼身上摆好：葱丝，大葱丝、红椒丝 用锅里汤浇上去 Ok