【麦记手作】抹茶蔓越莓奶~糖~

【麦记手作】抹茶蔓越莓奶~糖~的做法步骤

1. 第1步.

   【准备工作】

2. 第2步.

   抹茶粉过筛，与奶粉混合； 黄油切成约为0.5cm的片片； 热~锅~

3. 第3步.

   【制作过程】

4. 第4步.

   黄油放入不粘锅，【小火】融化

5. 第5步.

   黄油基本融化完毕后，倒入棉花糖，一直不停慢慢搅拌、按压，至棉花糖和黄油融化在一起，呈现出拉丝状

6. 第6步.

   转【微火】，加入奶粉和抹茶粉，先慢慢翻拌至粉类基本附着于糖表面，再不停翻拌至粉类被糖完全吸收

7. 第7步.

   倒入蔓越莓干，【关火】，把锅从热灶移开，放置平台上，不停搅拌至其与糖融为一体。可用手揉，我一般都是刮刀翻，整体搅拌开始费力的时候停止搅拌

8. 第8步.

   把糖放入铺好了烤纸的烤盘中，压平，整形，晾凉

9. 第9步.

   在凉透后，但未完全硬邦邦的情况下进行切块，最好操作，切块后可以冷藏半小时，再包糖纸