粘粘有余年年糕

粘粘有余年年糕的做法步骤

1. 第1步.

   模子。淘宝或者文艺品店里买好你喜欢的模具

2. 第2步.

   我用的是这两个

3. 第3步.

   粉。或者你家附近买得到的糯米粉，实在找不到米粉，用玉米粉也可以，糯米粉和生粉按照8:1的比例掺和拌匀

4. 第4步.

   和面及入模出模。没有记录和面的过程，重要的是冰糖和老红糖都需要提前用温水化开再倒入面中，加猪油是沿袭我老家的做法，可以让糯米散发出另一种清香，也增加了口感的弹滑。面团揉完，取适量嵌入模具里，按压成型后，在案板上用力敲打使其脱模即可

5. 第5步.

   蒸。盘子或蒸屉垫保鲜膜，大火蒸15分钟，晾凉取出端盘

6. 第6步.

   包装好寄给三姑六婆，感谢早年她们对我工作与婚姻问题的关注