八宝雨花石汤圆

八宝雨花石汤圆的做法
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八宝雨花石汤圆的做法说明

自己在家也可以做出好看又好吃的八宝雨花石花纹汤圆

八宝雨花石汤圆的食材和调料

花生
腰果
芝麻
瓜子仁
葡萄干
糖桂花
蜂蜜
融化的猪油或者黄油、植物油都行
糯米粉
可可粉

八宝雨花石汤圆的做法步骤

  1. 第1步.八宝雨花石汤圆的做法步骤 第1步

    糯米粉少许小火炒至微黄后备用

  2. 第2步.八宝雨花石汤圆的做法步骤 第2步

    花生、核桃、瓜子仁、黑芝麻等干果分别烤熟,切碎混合(干果品种随意,不是固定的种类),再加入葡萄干、食用油、白糖、糖桂花、蜂蜜,炒熟的糯米粉,混合均匀后,搓成5g左右的馅料放冰箱冷冻室备用;

  3. 第3步.八宝雨花石汤圆的做法步骤 第3步

    原味糯米粉

  4. 第4步.八宝雨花石汤圆的做法步骤 第4步

    加了可可粉的糯米粉

  5. 第5步.八宝雨花石汤圆的做法步骤 第5步

    开水和好两种面分别搓成条

  6. 第6步.八宝雨花石汤圆的做法步骤 第6步

    两种面团扭在一起

  7. 第7步.八宝雨花石汤圆的做法步骤 第7步

    折叠几次后搓成如图样,盖保鲜膜保湿

  8. 第8步.八宝雨花石汤圆的做法步骤 第8步

    分成15g左右的小剂子,用湿布或保鲜膜覆盖,剂子按扁后包上馅,用虎口慢慢收口,再搓圆;

  9. 第9步.八宝雨花石汤圆的做法步骤 第9步

    美丽的雨花石花纹

  10. 第10步.八宝雨花石汤圆的做法步骤 第10步

    水开后,倒入汤圆,中火大概煮5分钟左右即可。煮好后花纹依然很美腻吧?

小贴士

1、馅料干果品种随意,不用太固定;
2、馅料中的糕粉加到可以揉成团即可;
3、糯米粉里要一点点加开水,防止一次加太多,面团太稀;
4、开水和面趁热包好包一些;
5、在包制的过程中,不包的面团要用湿布或保鲜膜覆盖保湿,防止面团变干;
5、煮汤圆中火就可以,火太大的话容易爆馅。

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