往锅里倒入少许油，把鸡蛋打入热好油的锅中
放置不动，等待鸡蛋周围蛋清变白后，用锅铲将蛋白边边铲动，隔一段时间铲一下，慢慢的靠蛋黄中心铲，直到鸡蛋不粘锅。抓住锅的两个把手，偶尔左右摇晃一下以免粘底。不粘底就可以出锅了（看个人喜欢喜欢熟一点的，就继续让鸡蛋在锅内煎一会）
煎好的鸡蛋的锅不用洗，在锅里放适量的水。煮开后，倒入少许盐（煮出来的面会比较筋道）把3饼拉面放入锅中煮熟。加入适量的盐和酱油调味
把太阳蛋放到面上摆盘，完成。（家里有午餐肉的可以在煎鸡蛋的时候顺便煎一下哦）
