干煸辣子鸡

干煸辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡洗尽后切小块。

2. 第2步.

   辣椒剪成小段，姜切粗丝，葱切段，蒜切成片，备用。

3. 第3步.

   锅中放入约100g油，待油稍热后，放入两粒八角煸香。

4. 第4步.

   放入鸡块进行煸炒至无水分。

5. 第5步.

   放入准备好的葱、姜、蒜和红辣椒，继续煸炒。

6. 第6步.

   煸炒至葱、姜无水分，辣椒干香挥发时，加入盐、老抽、糖和料酒翻炒约一分钟。

7. 第7步.

   装盘