年糕这个东西，自己感觉有点像我们张家界农村老一辈人做的粘米粑粑。
区别在于，一个要糯一点，一个硬实一点。
我这个年糕，多少把粘米粉的放的较重。
喜欢口感筋道一点。想要软糯的，自然把糯米粉多加点就是……
各类粉准备好，先把牛奶烧热一点点。然后加糯米粉和淀粉。搅散以后，倒好大容器装好的粘米粉里。
揉成面团后刀切块，分成几块揉成均匀的长条状。平底容器刷油，大锅烧水。水开了放入装好的年糕条。蒸十到十五分钟。
成品如图。趁热斜切小块。装小碗里。
水果牛奶码上去，淋炼乳。开吃。我吃的时候，把牛奶煮的热热的，年糕也是趁热的时候吃的。是热食哦。
因为是大冷天，所以我做的年糕粘米粉比重要多，牛奶要少。这样做出来口感要实在些哦，冷了的话就会硬掉。可以粘点粉放冰箱第二天炒了吃。要糯糯的口感，一定要加重糯米粉的比重。也可把牛奶调多一点。这个份量，我做了小碗水果年糕，一碟呛拌年糕。对于食量不大的人来说足够了。