『百利甜红茶戚风』酒香、奶香、茶香。

『百利甜红茶戚风』酒香、奶香、茶香。的做法步骤

1. 第1步.

   奶锅小火煮牛奶和红茶，直至红茶颜色析出； 彻底冷却后，加入百利甜，搅拌均匀； （直接用毛毛的百利甜奶茶60g也可以）

2. 第2步.

   蛋黄加油，搅拌均匀乳化，至表面无油花； 加入百利甜奶茶搅拌均匀；

3. 第3步.

   筛入低筋面粉，翻拌均匀；

4. 第4步.

   蛋白分三次加糖，打发至将要硬性发泡；

5. 第5步.

   取1/3的蛋白霜，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀； 将混合面糊倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀；

6. 第6步.

   入模具，175℃，27min。

7. 第7步.

   出炉从高处摔一下，将底部热气散去；立即倒扣； 彻底冷却后脱模，密封保存。