小时候最爱吃妈妈做菜，特别是虾仁酿豆腐，那个味道特别鲜甜！现在结婚了，回去看家人的时间少了，怀念妈妈做的菜，于是，自己学着做，那是妈妈的味道！下面是2~3人份量，喜欢的自己多加。
猪肉剁碎（因为我用的量少，所以是自己动手。怕麻烦就用机器吧！）
把鲜虾去皮，用蚝油、料酒、淀粉抓一下，待用！
把葱花、姜丝、肉碎搅拌一起，加入少许鸡粉，盐，糖，还有料酒和酱油调味！
把肉和虾仁如图酿入豆腐泡内，大火蒸10~15分钟，就可以出锅！
其实这道菜很简单，调味按自己口味就可以！如果喜欢吃清甜口味，可以在肉碎没加入马蒂碎、胡萝卜等！