【中岛志保】香草杏仁片脆饼 少油少糖无负担

【中岛志保】香草杏仁片脆饼 少油少糖无负担的做法步骤

1. 第1步.

   【准备工作】

2. 第2步.

   鸡蛋回室温； 低筋面粉过筛； 杏仁片用平底锅小火烤出香味，或放入烤箱中低温烘烤至飘出香味，颜色开始变深； 烤盘中铺上烤纸； 烤箱预热200度，实际烤温180度

3. 第3步.

   【制作过程】

4. 第4步.

   香草荚剖开，取出香草籽，和鸡蛋、甜菜糖一起放入搅拌盆中，用电动打蛋器高速划圈打发。打到蛋糊变得粘稠，提起打蛋器画“の”字，字缓缓消失的时候，就说明打发到位了

5. 第5步.

   加入菜籽油，用手把量勺中剩余的油也刮进盆中。用电动打蛋器轻轻低速画圈搅拌，调整蛋糊气泡，然后把打蛋器关上，拆下打蛋头，用手持打蛋头慢慢画圈搅拌整理气泡

6. 第6步.

   加入过筛好的低筋面粉，用刮刀以切拌的方式轻快滴搅拌，搅拌，是魔鬼的搅拌（又开始不好好写了……），边搅拌边不时转盆45度

7. 第7步.

   在还有少量干粉时加入杏仁片，继续轻快滴搅拌，到完全看不到干粉

8. 第8步.

   把面团放在烤纸上，手上蘸少许水，整理成长约20cm，宽10cm，中间厚1.5cm，两边略低的大扁面包状面团

9. 第9步.

   把烤箱拧至180度，丢进烤箱，15分钟（烤完不用关烤箱，继续让其在170-180度预热！一会还要用150度继续烤呢~）

10. 第10步.

    烤好后取出饼干坯，放在冷却架冷却，至不烫手时，切成宽约1.5cm的饼干条

11. 第11步.

    将饼干条切面朝上，摆在垫好烤纸的烤盘上，把烤箱拧至150度，继续烤30分钟，出炉后放在冷却架上冷却即可