猫爪桂花汤圆

猫爪桂花汤圆的做法步骤

1. 第1步.

   白糖用少量开水拌匀，不需要全部化开，拌好即可，大概三到四汤匙的样子；

2. 第2步.

   50g糯米粉倒入糖水中，建议用白瓷汤匙搅拌，拌匀后逐步加入开水继续搅拌，直至不再沾碗边为止，可以揉成团，放在一边；

3. 第3步.

   45g糯米粉与5-7g（根据个人口味）可可粉混合，然后加入开水，和上一步同样方法搅拌成团，不粘手不沾碗边即可，太干的话一会儿揉团会碎掉；

4. 第4步.

   取混合了可可粉的面团做饼，取白面团做猫爪，建议做猫爪时，大小两种猫爪面团都揉成圆柱体后直接粘到可可面饼即可；（根据我的实际操作，白底更容易粘住，不好随便取，而且从成品来看，白色猫爪会更可爱）

5. 第5步.

   水煮开，下成品，建议最多两个一煮，不会粘在一起，效率也能提高，漂浮起来后，再等30秒后捞起；

6. 第6步.

   取大碗，加入糖桂花，我用了三汤匙，加热水至半碗，搅拌开后，将汤圆倒进去，就OK了。