开胃松花鱼

开胃松花鱼的做法步骤

1. 第1步.

   首先将鱼宰杀完之后，去骨，鱼肉打花刀…留下鱼头和鱼尾（只为美观）

2. 第2步.

   将打好花刀的鱼码味（一个鸡蛋清，一勺盐，一勺胡椒粉），些许湿生粉抓匀…

3. 第3步.

   锅内烧水，放入鱼头，鱼尾，水快开后放入码好味的鱼肉（有条件的话可以将鱼肉放入大漏勺里面煮，防止鱼肉破损）水开后约煮5分钟即可…鱼头，鱼尾摆好，鱼肉摆中间，在鱼肉上淋少许蒸鱼汁…

4. 第4步.

   锅内烧油，放入姜米，小米椒米，野山椒碎，些许生抽，鸡精，起锅，淋在鱼肉上即可……