如果你去了一家不靠谱的港式餐厅点了一份不靠谱的烧鸭，或者在另一家点点了好大一份烧鸭没吃完打包回家放了一夜…黯淡无光…完全没有食欲…不要难过…隔夜烧鸭翻身的机会来了。
没有光泽，油脂凝结，没有食欲…
青翠欲滴的芹菜…切3cm长/段
小帮手，好的酱油很重要，不要心疼…
热锅冷油——煸香蒜瓣——放入鸭块（如果太大块可以砍一下）——煸炒，煸出鸭油，激活烧鸭本身的香料——（整个过程，一直大火）
闻到鸭香以后放入芹菜——翻遍——加盐——加酱油——加耗油（炒蔬菜类耗油是最佳伴侣）——以芹菜变更翠绿的最高峰值就可以关火出锅了！
严格来说这不算一道菜，打开冰箱，有时候有什么就做什么吧…一样香！